現賺 1800 元!「晶華美食到你家」買烤鴨送龍蝦 米其林餐盤餐廳限時快閃 62 折 — 上報 / 生活

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「晶華美食到你家」繼推出龍蝦、牛排與海鮮壽司三大主題美食快閃活動後,本週將重點移至中式料理,首次以 米其林餐盤推薦餐廳—「晶華軒」的招牌片皮鴨為主角,於7月28日下午3點至7月30日下午3點進行為期 48 小時的「買烤鴨 ‧ 送龍蝦—米其林海陸宴」快閃活動。

 

期間只要下訂自取 2980 元的「招牌片皮鴨三吃」,即贈送 1800 元的『蒜蓉龍蝦』,消費者可以吃到香酥豐腴的『片皮鴨捲』、肉質軟嫩的『鴨腿佐冰梅醬』、香氣四溢的『芋頭鴨骨米粉』及肉質Q彈肥美帶有濃郁辛香的『蒜蓉龍蝦』。上述餐點每日限量供應、取餐日為7月29日至8月5日。

 

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「晶華美食到你家」於7月28日下午3點至7月30日下午3點進行為期 48 小時的「買烤鴨 ‧ 送龍蝦—米其林海陸宴」快閃活動。(晶華酒店提供)

 

「晶華美食到你家」此次推出的「買烤鴨 ‧ 送龍蝦—米其林海陸宴」是由擁有超過三十年粵菜經驗的中餐廚藝總監鄔海明所規劃,嚴選來自於宜蘭、體型大小適中的北鴨為菜單主角,北鴨自幼即採流水式豢養,飲用甘甜溪水,食用天然穀物,得天獨厚的飼育環境造就出口感細嫩,油脂豐富的高檔肉質。

 

主廚遵循廣式掛爐古法,將洗淨後的鴨子填入八角、丁香、月桂葉等辛香料,以熱水汆燙後均勻塗抹糖皮醬汁,經懸掛自然風乾,再以炭火烘烤至鴨皮呈現紅潤酥脆的誘人光澤即可,成品皮潤肉甜,毫無騷味及土味。

 

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米其林餐盤推薦餐廳 —「晶華軒」的招牌片皮鴨(晶華酒店提供)

 

一鴨三吃的豐美內容包含:『片皮鴨』、『鴨腿佐冰梅醬』以及『芋頭鴨骨米粉』,『片皮鴨』是透過主廚熟稔的刀工片出每塊約 2 X 2.5 公分大小的鴨皮,搭配手工桿製的全麥餅皮,刷上晶華軒經典特調烤鴨醬,皮脆肉酥、肉嫩鮮美的豐美口感令人一試難忘。

 

『鴨腿佐冰梅醬』則選用烘烤後皮潤肉甜的鴨腿部位,切片後佐以主廚以紫蘇梅、新鮮鳳梨、砂糖製成的冰梅醬,味道馥郁爽鮮,最適合在夏天品嘗。另有將烤鴨鴨骨剁成小件、與洗淨切塊的大甲芋頭一起熬煮至滾燙後,再放入埔里粗米粉慢煮入味的『芋頭鴨骨米粉』,起鍋前再加入適量白胡椒、鹽、蒜苗提味,整體香氣四溢,入口久久不散。

 

『蒜蓉龍蝦』則是選用來自北美大西洋海域的波士頓龍蝦,外型飽滿結實、兩隻大螯為其顯著的特色,其肉質嫩滑彈牙、嘗來甜美細緻。主廚在烹調龍蝦時,需先將龍蝦洗淨後切成兩半,與蟹鉗一同盛盤放於泡軟的粉絲上,加入適量生抽、鹽、蒜蓉,以大火蒸煮約12分鐘後,於切面上綴上蒜末,淋上熱油而成,肥厚的龍蝦肉香甜Q彈,撲鼻的香氣襲來令人食指大動。

 

訂購「米其林海陸宴」的消費者,可以一次帶回家香酥豐腴的『片皮鴨捲』、肉質軟嫩的『鴨腿佐冰梅醬』、香氣四溢的『芋頭鴨骨米粉』,以及肉質Q彈肥美帶有濃郁辛香的『蒜蓉龍蝦』。原總價 4780 元,快閃期間只要 2980 元,現省 1800 元。(晶華酒店提供)

 

為方便消費者取餐,台北晶華酒店在飯店側門、中山北路二段 39 巷開設了「免下車安心取餐區」,如消費者希望外送到家,晶華也有專門的外送團隊,提供「美食到府」服務,消費滿額 2000 元、三公里內可免費送到指定地點。各項便利服務都是期望全民在家防疫、也能享用晶華的五星廚藝。

 

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